CUKIER

Cukier jest powszechnym towarem spożywczym. Głównym składnikiem cukru jest sacharoza, jednak oprócz niej produkt może zawierać także różne zanieczyszczenia. W cukrze białym ich zawartość jest dozwolona do 0,25%, w rafinowanym – do 0,1%. Cukier jest tym, czym są węglowodany o niskiej masie cząsteczkowej. Niektóre mają słodki smak.