SOJA

Soja ist eine einjährige krautige Pflanze, eine Art der Gattung Soja (Glycine) aus der Familie der Hülsenfrüchte, die in großem Umfang in Asien, Südeuropa, Nord- und Südamerika, Zentral- und Südafrika sowie Australien und auf den Inseln des Pazifiks angebaut wird und im Indischen Ozean in Breitengraden vom Äquator bis zum 56. und 60. Grad. Angebaute Sojabohnensamen, nicht gerade „Sojabohnen“ genannt (vom englischen „soya bean“, soybean), sind ein weit verbreitetes Produkt, das bereits im dritten Jahrtausend v. Chr. bekannt ist. Die Beliebtheit essbarer Sojabohnen ist auf folgende Eigenschaften zurückzuführen: hoher Ertrag (bis zu 50 %); das Vorhandensein von B-Vitaminen, Eisen, Kalzium, Kalium und essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Linolsäure und Linolsäure); die Möglichkeit, Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen; es verfügt über einzigartige Eigenschaften, die es ermöglichen, eine breite Palette verschiedener Produkte herzustellen. In dieser Hinsicht wird Soja häufig als kostengünstiger und nützlicher Ersatz für Fleisch und Milchprodukte verwendet Menschenundefined mit geringem Vermögen, aber auch Menschen, die aus verschiedenen Gründen auf Fleisch verzichtet haben, zum Beispiel Veganer. Soja gehört auch zum Futter junger Nutztiere. Sojamehl wird in der Fleisch- und Milchindustrie häufig verwendet und ist in vielen Fleischprodukten enthalten